Zrna kave, srce svake šalice kave, prolaze minuciozan put od svog početnog oblika trešnje do konačnog kuhanog proizvoda. Ovaj proces uključuje nekoliko faza sortiranja i ocjenjivanja kako bi se osigurala kvaliteta, okus i konzistencija.
Putovanje zrna kave
Trešnje kave beru se iz biljaka kave, a svaka trešnja sadrži dva zrna. Ove se trešnje moraju pažljivo sortirati kako bi se uklonili nedovoljno zreli ili neispravni plodovi prije početka prerade. Razvrstavanje je ključno jer neispravne trešnje mogu ugroziti kvalitetu konačnog proizvoda.
Jednom obrađena zrna su poznata kao zrna zelene kave. U ovoj su fazi još uvijek sirovi i zahtijevaju daljnje razvrstavanje kako bi se uklonila neispravna zrna graha ili strani materijali poput kamenčića ili školjki. Razvrstavanje zelenih zrna kave osigurava ujednačenu kvalitetu prženja, što izravno utječe na okus kave.
Nakon prženja zrna kave razvijaju svoj poseban profil okusa i arome, ali nedostaci kao što su prepržena, nedovoljno pržena ili oštećena zrna mogu negativno utjecati na konzistenciju i kvalitetu konačne šalice. Osigurati da samo savršeno pržena zrna dospiju u pakiranje ključno je za održavanje ugleda marke i zadovoljstva potrošača.
Pržena zrna kave također mogu sadržavati strane materijale poput školjki, kamenja ili drugih kontaminanata koji se moraju ukloniti prije pakiranja. Neuklanjanje ovih elemenata može dovesti do nezadovoljstva potrošača i predstavljati sigurnosne rizike.
Techikova uloga u sortiranju kave
Techikova vrhunska tehnologija sortiranja i inspekcije osigurava proizvođačima kave alate koji su im potrebni za postizanje optimalne kvalitete u svakoj fazi proizvodnje. Od dvoslojnih trakastih vizualnih razvrstivača boja koji uklanjaju neispravne višnje kave do naprednih X-Ray sustava inspekcije koji otkrivaju strane materijale u zelenom grahu, Techikova rješenja poboljšavaju učinkovitost i osiguravaju dosljednost.
Automatizirajući proces sortiranja, Techik pomaže proizvođačima smanjiti otpad, poboljšati kvalitetu konačnog proizvoda i zadovoljiti rastuću potražnju za vrhunskom kavom. Uz Techikovu tehnologiju, svaka šalica kave može biti napravljena od savršeno sortiranih zrna, bez grešaka.
Vrijeme objave: 10. rujna 2024